Doctor of Philosophy (PhD) oleh Research in Food Science

PhD berdasarkan penelitian melalui Pembelajaran Jarak Jauh diberikan setelah berhasil menyelesaikan spesialisasi penelitian teoretis. Penelitian ini disajikan dalam bentuk tesis doktor. Gelar PhD (Doktor Filsafat) adalah satu-satunya gelar doktor yang dapat dicapai melalui pembelajaran jarak jauh. Persyaratan utama untuk gelar PhD online melalui pembelajaran jarak jauh adalah untuk mempresentasikan dan membahas tesis dari minimal 100 halaman untuk review dan evaluasi oleh komite akademik di Selinus University.

Penelitian di bidang ilmu pangan ini harus menyediakan data tentang bagaimana menyediakan makanan yang aman, bergizi, menggugah selera, dan terjangkau bagi penduduk dunia. Mencapai tujuan ini memerlukan studi mendalam tentang masalah pengolahan, pengemasan, distribusi dan evaluasi makanan. Ini melibatkan banyak disiplin dan menggunakan prinsip-prinsip biologi, mikrobiologi, kimia, biokimia, biokimia, nutrisi, fisika dan teknik untuk memecahkan masalah praktis yang berkaitan dengan industri makanan. Ilmuwan makanan termasuk yang pertama bekerja dengan bioteknologi. Ilmuwan makanan bekerja dengan makanan sejak meninggalkan pertanian hingga penyimpanan produk akhir, termasuk semua operasi pemrosesan, persiapan, dan distribusi. Selain itu, mereka menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi keamanan, nilai gizi dan penerimaan makanan.